“L’unico modo per liberarsi di una tentazione è… cedervi!” - Oscar Wilde
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UNA PASTICCERIA CHE VALORIZZA IL TERRITORIO
Gianluca Mollo e Ugo Klainguti
La passione per i dolci accompagna Gianluca da sempre: alla tenera età di sei anni già si cimentava in cucina con l’aiuto dei familiari e sin da giovane ha appreso l’arte della pasticceria.
Gianluca, che è originario di Fagnano Castello, un piccolo paesino della Calabria, ci spiega che ci tiene molto ad usare i prodotti locali come ringraziamento al territorio che lo ospita. Per esempio, il panettone è certificato Local, il che significa che almeno il 70% delle materie prime proviene dalla Svizzera.
PASTICCERIA
Laboratorio San Giorgio
LA pasticceria
Via Cattedrale 8, 6900 Lugano
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