“L’unico modo per liberarsi di una tentazione è… cedervi!” - Oscar Wilde

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UNA PASTICCERIA CHE VALORIZZA IL TERRITORIO

Gianluca Mollo e Ugo Klainguti

La passione per i dolci accompagna Gianluca da sempre: alla tenera età di sei anni già si cimentava in cucina con l’aiuto dei familiari e sin da giovane ha appreso l’arte della pasticceria. 

Gianluca, che è originario di Fagnano Castello, un piccolo paesino della Calabria, ci spiega che ci tiene molto ad usare i prodotti locali come ringraziamento al territorio che lo ospita. Per esempio, il panettone è certificato Local, il che significa che almeno il 70% delle materie prime proviene dalla Svizzera.

PASTICCERIA

Laboratorio San Giorgio

LA pasticceria

Via Cattedrale 8, 6900 Lugano

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